Dorsch filetieren in Meck-Pomm: Unsinnige Verordnung entschärft!

    Großer Erfolg in Mecklenburg-Vorpommern: Angler, Angelkutterkapitäne und Behörden entschärften gemeinsam nach einem Vorfall mit der Wasserschutzpolizei auf einem Angelkutter die unsinnige Verordnung, nach der Dorsche nicht mehr normal filetiert werden dürfen. Wenigstens der Kopf darf jetzt wieder ab bei ausgenommen Dorschen.....

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    Hechtfilet grätenfrei und ohne Fleischverlust!

    Es kursieren zig Anleitungen und Videos, wie man einen Hecht filetieren soll, um möglichst viele der als störend empfundenen "Y-Gräten" zu entfernen. Gemeinsamer Nachteil dieser Artikel und Videos: Ein meist ziemlich hoher Fleischverlust beim filetieren. Wer Hechtfilet ohne Gräten UND ohne Fleischverlust essen will, sollte daher hier weiterlesen!

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    Hornhecht filetieren und zubereiten, inkl. Videos

    Es gibt unzählige Anleitungen, Videos etc. zum filieren aller möglichen Fischarten. Vom Aal über Barsch und Dorsch bis zum Waller und Zander. Hornhecht wird anscheinend seltener filiert, aber auch dazu haben wir ein Video gefunden! Gekonnt wird gezeigt, wie aus Hornhechten schöne, zusammenhängende Filets geschnitten werden.

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